今日は一緒に仕事をしてきた友人でもあるEちゃんが惜しまれつつ退社。
ジャンルは違うけれど、いろいろフォローをしてもらったりアドバイスをもらったり本当にお世話になりました。

太陽の部分と月の部分をもつとてもバランスの取れた方で、とても出来る子！

出産にて子育てに専念かな。

お世話になった分、何かあったらこれからは私が・・・

なんて頼りない

オフィスの仲間とパチリ

大田市場の土屋さんより紹介を頂いた、栃木の苺生産者の益子さんより「ドライトチオトメ」を頂きました～。

とても素敵！


料理教室のときにみんなで味見。

舌の肥えたCA達をうならせることは出来るか・・・

私「紅茶にいてれて飲むんだよ～」

CA達「いい香りですね～」

私「いい香りだね～、見た目もいいし」

CA達「コレ、このまま食べたほうがお酒に合います！！！」

そうだった、この子達、お茶より酒だった・・・

でも確かにそのままパリポリいきたい味。

逆にそのママ生かしたほうが見た目もいいかも～。



こんなこともしてみました！
おされ～
苺がない時期にいいね～



益子さんのＨＰ。
このおいしさを是非試してみてください！
東京だとミッドタウンのあさのやさんで購入できるそうです！

http://www.tochigino.com/

お試しあれ～

今回は生徒さんの誕生日もあり、料理教室兼サプライズ誕生会をみんなで！
いつも来てくれるグループの子達ですがMちゃんはバンコクに、Nちゃんは実家に里帰り中、MGちゃんは予定会わずでなんだか時が流れているのを感じてしまいました。
みんなそれぞれの人生をいきているのね～。

さて今日作ったものたちと作っている風景♪







季節のさくらえび～

桜海老ご飯

春の冷しゃぶ

じゃがいもグラタン　ドイツ風

れんこんのナンプラー炒め　パクチーソース

さきいかとたまねぎのマリネ


じゃ～ん
あたしたち食べるわよ～


そしてサプライズ誕生日会～
MKちゃん、年ばればれでごめん



Yさん、それ逆です～


楽しい料理教室になりました～

末永いお付き合いのほど、よろしくお願いししますね～

久々にHPを更新しようとがんばったけれど結局・・・全部忘れた
２時間ほど格闘してまったく何も出来ず・・・
ばかばかばか～

パソコンの先生中里さんに怒られるな、こりゃ～

先生、また連絡させてください・・・。

今日２００９年４月２７日は相方まんまるの３６歳の誕生日
すっかりおじさんだ～

何でだか誕生日には私にミッションがあり、まんまるだけが食べられる特別レシピを年１回発明すること！
結構コレが大変
大体試作や思いついたものをまんまるに食べてもらって判断してもらうことが多く、私の料理をほとんど知っているというつらさ。
（ほとんど未完成で食べさせるからクレームのが多いのだけれど・・・）

今年は仕事に追われて時間がなく「どうしよう～」ということで・・・
作戦変更！

そっか、年に一回しか食べられなくてめったに作れないものといったら、あれだ。

ステーキだ！！！

ということで今年は大奮発！

松坂牛のサーロインを買うことに。

自宅近くのお店に松坂牛を取り扱うところがあり、早速買い物へ。

私「ステーキ肉、１５０ｇを２枚ください・・・松坂牛の・・・」

店員さん「はい、お待たせしました。８０００円です。」

私「八・八・八千円？？？」

店員さん「はい８０００円になります。」

肉に８０００円というのはやっぱり抵抗があるものですね。

でも思い切って買う・・・

コレは本気で焼かないとばちがあたるぞとちゃんと作ることを心に決める。

今日のメニュー
★桜海老の炊き込みごはん
★松坂牛のステーキ　わさびでどうぞ！
★胡麻いり生麩と木の芽味噌
★せりとしめじのおひたし
★揚げ新じゃが・れんこん
★サラダ

日本酒（島根）大吟醸

★ダロワイヨのチェスのケーキ

でた～！
ステーキ♪





桜海老さ


今日のメニュ～


ケーキ♪


リッチなケーキです～
チョコレートムースがたっぷり




３６歳もおいしいものを食べつくしていきましょう～！
デモ・・・ダイエットもさせなきゃ

今月３回目の料理教室。
やっとこ開催している感じでなかなか参加できない生徒さん・・・ごめんなさい
予定を出来るだけ調整したいので、ごりごりっと連絡アピールよろしくです！
そして夜はまんまるの後輩君たちとごはん会。みんなで５人。
料理教室終わりでぎりぎりセーフ。
たんまりごはんを食べて飲んで満足の５時間でした！
おいしいといってもらえると本当にうれしいな～と思います！

そして教室は広告代理店MさんとWEBデザイナーEさん♪
手際よくぱっぱっと。
お土産に木の芽味噌を力をあわせて作りました。
これは飯南町（島根）の木の芽。
味噌は母の手作りです～


手で葉っぱをはずしていきます。これが結構大変！


すりこ木ですって味噌と砂糖でのばします～


出来上がり！あんなにあったのに、ちょっとに。。。
この貴重さがいいのだよね！


料理もどんどん盛り付け～
Mさんとがんばっておいしそうな写真大会！

いかじゃが！
新玉ねぎサラダ
おいなりさん
レンコン炒め
甘夏のソーダ割り　などなど～












最後に俯瞰でぱちり！
やっぱり教室はたのしいな～

今日は大雨。
お茶の日だったけれど、行くのが結構大変だった・・・
今日は見学にMちゃんを引き連れて。
やっぱりお作法は知っておいて損はないよ～と言うことで。
先生いわく子供ができるとお茶は中断せざるを得ず、やるなら今のうち！とのこと。
先生の娘さん（友人）もすっかりご無沙汰だし、無理なんだろうな～
雨の日のお茶は静かでいい。
雨音と釜が奏でるシュンシュンという音。
茶席がほんのり暗くってわびさび～という感じです。
Mちゃんははじめての体験どうだったのかな。
私のひどいお手前が初めてというのも申し訳なく、ちゃんとしたのを見てほしいわ
しっかりと正座ができていたのが本当にすごいな～と。
子供のころの習慣が結構影響するらしいです。

そして今日のご飯は・・・
まんまるとキムチ鍋。
寒かったのとまんまるが風邪気味、そして何より冷蔵庫のお掃除！
手抜き・・・なんて。
久々晩酌しつついただきました。

今日はいつものスーパーで掘り出し物めっけ
なぜか今時期「イチジク」。
しかも４個入りで２９８円。安！！！

よく見るとちょっと痛んでいるような～完熟のような～
ちっちっち、そんなの関係ね～ということで。
いつもうちでは白ワインのコンポートにします。
これで２パック。


白ワインたっぷりとお砂糖で煮ていきます。


くつくつくつ～


できました～♪
きれいな色～。
明日冷やしていただこうっと。
私の大好物！

昨日極度の肩こりのために良く行くマッサージに行き癒されていたころ、私の携帯はなっていたらしい・・・
もちろん電源は切っていました。
その後、仕事をしようとカフェへ。
PCをぱちぱちやっていると、電話が・・・
その時間１６時３０分。

その電話Yさんとのやり取りの一部です。
私「こんにちは、今日夜遊びに行きますね～」（あるカフェパーティーに参加することになっていました。もちろんお客さんで！）
Yさん「今日、メインシェフをしてもらえますか？？？」
私「え？？？、何時から？」
Yさん「１９時３０分開始です！」
私「っていうかレシピも決めてないし、何があるの食材は？」
Yさん「いろいろあります。即興でお願いします！」
私「で、何人？」
Yさん「２０から３０人です。」
私「とりあえず・・・行きます。」

手違いとんだハプニング。
一緒にいこうと思っていたYちゃんに買い物しつつ連絡。
「落ち着いてきいて！」って私が落ち着けって言う感じでした。

何とか１８時に渋谷に到着。
いそいそと料理。
食材を見てびっくり！
島根県の飯南町の食材がたんま～り。
見たこともない野菜たち。
どんどんアイデアが浮かんできて・・・
料理をしていてとっても楽しかった。
途中でAさんとＫさんもお手伝いに加わっていただいて何とかなんとか乗り切りました。

皆さんにも好評を頂きまして、ホッとしました。

Yちゃん本当にありがとう～。
いつもついてきてくれて感謝です。

今回はしびれ度☆☆☆☆☆！

泊まったお宿が「木暮」というとても素敵な宿でした。

特別に素敵な部屋を用意していただいてVIP待遇。
興奮しすぎて写真もとれず・・・です。（ながさわさんありがとう～）

そしてなんとご飯も特別にお世話になっている青木さんの三つ葉のおひたしや、若おかみからの差し入れなどもてなし尽くしで感動仕切り・・・
仲居さんも素敵な方でした。
http://www.hotel-kogure.com/

お夕食～


青木さんの三つ葉


若おかみからの差し入れ


幸せでした・・・
もうこんな贅沢ないのでしょうね～

私たちの旦那さんてみんなおでぶちゃんだった？？？

そんなことに気がついた旅。

さくらが満開。すごく気持ちのいい１日でした。

そこでジャーンプ！ドーン


そして妊婦Aちゃんと。
圧巻！！！



Aくんとまんまる。Tちゃんは坐骨神経痛のためもがいてました。


これは痩せさせなくては・・・

３家族で伊香保へ！

群馬長澤さんのコーディネートで。ありがたいです♪
本当にいい旅でした！

まずはイチゴ狩り。
行ったのは大畠陽一郎園
http://www.geocities.jp/youichirouen/

すごくおいしいイチゴをいただきました！

トレードマークはこの車！
車よりイチゴのへたのほうが高いらしいという噂。


スタッフの方。
ちょっとはにかみ気味がたまりません～



美しいイチゴ「とちおとめ」



一緒にいったハルちゃん。こんな風に見えているんだね。


グリーン牧場へ！
牧場といえば牛乳とソフトクリームでしょう～


ハル初体験！何だなんだ・・・


びっくりおいちい！


そして名物水沢うどん。
なぜかごまだれで食べる・・・
おすすめ清水家さん。手打ちをしている数少ないお店・・・
もちろんお味はうめ～


うまいんだな、これが～
つるつる～


おいしい旅はまだまだ続く・・・

私の行う料理教室は・・・

いいところ（だと思うとこ）
簡単・すぐできる・実現しやすい

う～んなところ（だと思うとこ）
簡単すぎる・地味・ザ☆家庭料理

そして今回の教室は簡単お手軽メニュー♪
簡単すぎたかな～と思うけれど・・・
「すぐ作れるところがいいです！」とうれしいお言葉。

作ったもの
お稲荷さん（さくらとレンコン入り）
イカじゃが
新玉ねぎマリネ
レンコンエスニック炒め（Mちゃんから教えてもらったレシピ！）
夏みかんのソーダ



OさんMちゃんいつも来てくれてありがとう～♪

今日発売された女性セブンにさきいかレシピで出ています～
簡単！おいしい！ばかりなのでよかったらのぞいてみてくださいね～
さきいかをおつまみにしておくのはもったいない！！！

二回目の参加。ダイアログインザダーク。
今年は外苑前の会場で。
今回はずっと連れて行きたかったまんまるとともに一筋の光もない真っ暗の世界を体験してきました。
http://www.dialoginthedark.com/



３年前に視覚がまったく利かないという世界で１時間を過ごすという強烈な経験をして、たくさんのことを考える機会を頂きました。

いかに人間は目に見えることにとらわれているかということ・・・

たった１時間の経験なのだけれど、そこの世界で過ごすのには一人では無理なのですね。
８人のグループで過ごすのですが、目で確認できないので、声を掛け合うしかない・・・
また気配を感じるしかないのです。

視覚がない状態で感じることは他の感覚が鋭くなるとくこと。

恐怖があるので、ほかの感覚で補おうとする、これ本能です。

私たちのグループは本当に好奇心旺盛な方ばかり。
いろいろなアトラクション？？？があるのですが、果敢にチャレンジ！
ブランコやら、バーもあってお酒が飲めたりするのです。

手をつないだり、顔を触ったり、まず見知らぬ人とそんなことをすることはなく、とても不思議な気分でした。

ずっと私たちをアテンドしてくれたサトちゃん（もちろん視覚がない方です。）、本当に温かいかたでした。
白杖を持って歩くのですが、誰かが落としてし待っても音を頼りにひゅっと拾ってくれるのです。
すごい・・・感動。

感覚が鈍りがちな今だからこそ必要なイベントだと思います。

まだ開催中なので是非参加してみてください。

世界が変わります。

そしてたくさんのことに感謝したい気持ちになります。

仕事の合間で行ったので、もっと余韻を楽しみたかったな・・・と思いました。

先日恒例の「秋谷会」をY邸で開催されました。

今回のテーマは「春」ち「火」。

とはいえなぜか私はインドカレーとプリン、梅干と梅シロップをもって行くという良くわからないラインナップ。

１０人ほど集まりみんなでワイワイ。

野菜が一杯！


チョッパーさん火おこし


チョッパーさんが畑で作ったカブちゃん・・・濃い！


Yちゃんお手製あずきパン　色がきれい！


夕方に大胆に焚き火～　いいんだコレが。


最後にSちゃんお手製さくらのクッキー。
しょっぱくておいしかったな～


結局終電ギリギリまで居ついてしまいました。

ありがとうY夫妻！

仕事って人それぞれにやりがいのつぼが違うとは思うのですが、私のつぼは、みんなが１つのものを本気で考える・・・ということです。
今関わっている仕事で仕事を取るためのプレゼンのお手伝いをしているのですが、みんなの本気度が気持ちいいです。
いいなって思います。
何でもそうだけれど、波長やテンションが合わないとうまくいかないことが多いような。

いい感じだと無理かなって思うことも突破しちゃったりするんだよね。

今回も乗れたらいいな。

先日の日記にも書いた本、「頭の良い子が育つ食卓」の記念講演会のイベントとして料理デモをやりました。
記念パーティーは東京ガスとの共同開催で、銀座スタジオもお借りし、とても盛大に行われました。
東京ガスのスタッフのみなさんのサポートにより、何とか無事終了
ホットしました。

特に東京ガスのスタッフの方がすばらしかった
決め細やかな気遣いで、勉強させていただきました。
コレも大企業の余裕なのか・・・贅沢に時間も使わせていただき、フリーで行き当たりばったりのばったばたの私には貴重な経験でした。

ちょっとだけご紹介。

デモの様子

たくさんの企業の方がお見えになりました。

ご紹介した料理


本当にお世話になりました。
感謝し切れません・・・。

昨日は４０名ほどのパーティーのケータリングの仕事。
あまりにばたばたで写真も１枚もとれず。。。
手伝ってくれたMちゃんもとれていないよな～
あんなに料理をしたのに非常に残念です・・・
そして会社の縮図を見た
上下関係。。。

フリーで仕事をしているとなかなか感じることはないけれど、「ほほ・・・」という感じだった。

私たちの料理で彼らの癒しになっていたらいいのだけれどね。

今回も知る・・・

やっぱり２０名が限界かも～と。

小さな生徒さんのさくらちゃんからのプレゼント。
にせもの携帯だって（笑）

完成度が相当高い！（ティッシュの口の部分です！）

今日はかわいい子が料理教室に参加してくれました！
Nさんの姪っ子ちゃんのさくらちゃんです！
がんばってお手伝い！


「ぐちゃぐちゃ～」と言いながら一生懸命こねこね


作ったもの～♪


記念にパチリ


おまけ写真「がぶり～」

以前勤めていた病院のボスから久々に連絡を頂きました。
ボスはいまや大学の先生になってます。（すごい方向転換！でもすごい！）
ボスつながりで１２年ぐらい前にお世話になった方（厚岸で開催された無人島ツアーに参加したときつながり）が至急私と連絡を取りたいということ。
ボスも私も忙しくタイミングが合わずで連絡が行き違いになっていて、やっとKさんに連絡をしたのが昨日の２１時５０分ごろ。
連絡をしたらとても喜んでくださって、「２２時まで待ってだめだったらあきらめようと決めていた・・・」
とのことでした。
すごい滑り込みセーフ
当時は私も２０代前半で、バリバリと広告代理店でお仕事をされているKさんとお仕事をご一緒できるとはまったく思っていなかったので、なんだか大人になったような、そんな複雑な気分です・・・

それも私がちょぴっとTVに出たのを見てくださっていたらしく、それがきっかけになりました。

あ～人の出会いってとても大切だなって思います。

最近はそれを身をもって感じることが多いのですが、本当にそう思います。

そんな風にお仕事ができるようになったのもうれしいし、そのありがたさを忘れてはいけないな～と。

いただいたチャンス、がんばらせていただきます

お仕事でラジオの収録をしました。
以前も頂いたお仕事で、朝に流れるラジオ番組でレシピを読む・・・というもの。
今回はパスタレシピです！
で、私は栃木出身なのでどうもアクセントが苦手。
今日のはまった言葉・・・
「玉ねぎ」です。
た・ま・ね・ぎ　のどこにアクセントが来るかわからんのです。
何度もやり直していると・・・
デレクターさんがうまいことを！
「玉ねぎはネギですよね～　ネギに玉がついているイメージで！」
今考えると良くわからない理由のような気がするけれど、ネギに強くアクセントがくるんだな～と。
さすがプロ！

コレですんなり。

玉ねぎ記念にパチリ！

今日は５月に行うカフェのレシピ決めとリサーチに銀座の「BERRY　CAFE」へ。
表参道のお店は随分前から気にはなっていたけれど機会がなくっていけず、やっと・・・。

CAFE仲間Oさんとルックスに興奮しまくり決められず、頼んだ後もおいしくてもったいなくて全部食べきるのが残念な感じだった。（コレは好みなので皆さんはどうかな～）
Oさんチョイスは「ハスカップとベリーのケーキ」
うううつくすぃ～


そして今日の私の気分は～「ネーブルオレンジのケーキ」
ううううめ～　お母さん。


最後に苺紅茶。
香りが素敵！
Oちゃんにドライ苺を食べさせると「ぐにゅっとして苦手かも・・・」みたいな
ほんとだ、ぐにゅっとはおいしくなかったです。


１人２０００円なり！

この満足感！また行ってしまうのでしょう。

http://www.cafe-commeca.co.jp/

仕事帰りに行った元町のイタリアン。
名前は・・・なんだったかな？

石釜がありおいしかったな～
水牛のチーズを使ったコクのあるマルゲリータ。
うまいっす


そしてそして素敵なヒントをいただいた、甘夏のソーダ。
なんと甘夏の果肉を凍らせてキューブ状に切ってソーダ水に入っていました。
ちょっとガムシロをいれて・・・
ナーイスアイデア


いろいろなお店に行くといろんな発見があるな～

Mちゃんと待ち合わせで六本木のデル・ソーレへ。
http://www.delsole.st/
本格的なイタリアンカプチーノが飲めるお店です！
前回はウサギちゃんだったけれど、今回は・・・
ワンちゃん！でした～

おいしいやさいのお店のリサーチ。
「やさい家めい」
http://www.eat-walk.com/roppongi/index.php

すばらしい演出！

値段も立派だったけれど。

なるほど・・・のいっぱいのお店でした！

名物バーニャカウダ♪


ピンボケしまくりだったので厳選メニューで

ルッコラの出し巻き。　ほ～ゴマの風味が合う合う！
これにはびっくり。


塩トマト♪
塩分の多い土壌で作るとしょっぱいトマトができるそうで・・・
おいしかったけれど、１０００円なり！
高いな～


デザートも気が利いていて・・・。
スイカ糖のくずきりやら蕨もち、杜仲茶抹茶なるものまで・・・
ちっちゃい茶せんで混ぜてくれて（あれはたててはいないな・・・お茶をたしなむものとして・・・）
サービス満点でした。

蕨もち・・・見せ方がうまいな～



これで安ければとってもいいのだけれどな～という感想でした！

今年のお花見はベストタイミングで。
サクラはやっぱり心を揺さぶるね～


遊んでいた子供たち・・・
かわいくって思わずぱちり！


総勢２０名ほどの持ち寄りお花見♪
人をとるのを忘れた～

友人の子、南ちゃん。
うちに遊びに来ても抱っこをおねだりするし、まだまだ赤ちゃんだと思っていたけれど、
どんどん女の子になっていくのね・・・。

帰り際・・・
あれっ



それ私のだけど・・・
どうやってとったの？？？


かわいい

土足だけど・・・ま、いっか

今日の撮影はこれ！


この子とっても有能なのですよ♪

ぺペロンチーノに入れてみました！

詳しくは４月７日発売の女性セブンにて！

すごい不愉快なことがあった。
めちゃめちゃ頭にきたことがあった。

体に異変が・・・
急に胃がきりきり。
ふわーっとしてきて血圧が上がっているのがわかる。
汗が出てきた。
震えてきた。

あーこんなの体に良いわけないよな～。
プチンっといってしまうときってこんな感じなのかも。
やっぱり心の平静が一番！

無神経な言動とか行動とかとっても傷つけるんだよね。

私も気をつけよう。

こころ穏やかに生きたいものです

はい、そんな風に思いました。

Author:マチルダ
料理家で管理栄養士です！

料理コミュニケーターです！
発酵や糀などを中心としたお料理を中心に発信しています。
「日本の良いもの」をつないでくようにがんばります！

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