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★★★まんまるおなか★★★
お料理やおいしいものを自由に書き込んでいます。おいしくて体に良いものとそして農家さんのことを綴ります!

クリームコロッケのリクエスト料理教室♪

先日、クリームコロッケを作ってみたい!というリクエストの料理教室を開催しました。

やっぱり作りたての揚げ物と手作りのホワイトソースは市販では味わえない手作りの中でも最高に贅沢な物だと思います♪

作ったもの・・・
☆カニクリームコロッケ・トマトソース
☆コーンクリームコロッケ

DSCN2593.jpg


クリームコロッケはホワイトソースを固くしすぎないのが好きです。
衣をつけて揚げるのは大変ですが頑張って作った後には、とろ~り、さくさくのコロッケが出来上がります。

DSCN2597.jpg


なんとなんと!真ん中にある唐揚げのようなもの?は生徒さんのお母さんがいつも作る「フライ衣で作るデザート」だそうです。

作り方はいたって簡単!
あまった薄力粉・パン粉・溶き卵・砂糖・必要なら水を加えて生地を作り、揚げただけという一品です!
お味はクッキーと揚げドーナツの中間くらいの・・・です。素朴な懐かしいお味・・・。

確かにフライの後にあまった衣はもったいないし、とっておくには限界があるしいいアイデアだな~と感心しきり・・・
DSCN2595.jpg


最後にデザート。
生徒さんが作ってくれたアップルタルト♪(おいしかった!)と苺(紅ほっぺ)のゼリーです。
DSCN2599.jpg


やっぱりデザートのある食事って贅沢ですよね~♪

ご馳走様でした♪               

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プロフィール

マチルダ

Author:マチルダ
料理家で管理栄養士です!

料理コミュニケーターです!
発酵や糀などを中心としたお料理を中心に発信しています。
「日本の良いもの」をつないでくようにがんばります!

よろしくお願いします。

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