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★★★まんまるおなか★★★
お料理やおいしいものを自由に書き込んでいます。おいしくて体に良いものとそして農家さんのことを綴ります!

山菜料理と今日の夕食♪

今朝も寝れなかった・・・
仕事が終わらない・・・
キャパ越えの予感。
あぁ・・・

鏡を見ると顔にぼつぼつができ、唇がかさぶたのようになっている~(涙)

完全に寝不足だ~。

こんなときはきちんとした食事が大切。

やっぱり栄養のあるものを食べなくちゃ。

コレで私はけっこう元気でいられるのかも♪

晩ごはんに山菜料理。
使ったのはこごめとうど。

うどといっても山うどで少し色が濃いなりをしています。
ところが見た目とは違ってとっても香りがよく、やわらかい・・・
金平にしたのであく抜きいらず・・・
山うどの金平、美味~♪
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こごめはカプレーゼ風に。
モッツアレラチーズとトマト、オリーブオイルにもとっても相性がいい・・・
見た面はなんだか不思議・・・
こごめのカプレーゼサラダ☆
DSC_0012.jpg


ついでに梅こんにゃく。
コレを食べると疲れが取れます・・・
クエン酸効果!
DSC_0009.jpg


そして鶏肉じゃが!
この料理にはポイントあり、お酢を加えてさっぱり仕上げます。
酢を感じない絶妙な量がミソ☆
新じゃががまたおいしいの~
DSC_0006.jpg


後はサーモンのムニエル、しめじの味噌汁、をつけました。

労働の後のビールは最高です!

やっぱりおうちごはんはいい♪
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プロフィール

マチルダ

Author:マチルダ
料理家で管理栄養士です!

料理コミュニケーターです!
発酵や糀などを中心としたお料理を中心に発信しています。
「日本の良いもの」をつないでくようにがんばります!

よろしくお願いします。

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