FC2ブログ
★★★まんまるおなか★★★
お料理やおいしいものを自由に書き込んでいます。おいしくて体に良いものとそして農家さんのことを綴ります!

今日の料理教室♪

2年前にお仕事の関係で知り合った通称「伊豆のお母さん」よりたくさんの甘夏が送られてきました♪
それも、はなまるマーケットを見ていて私が出てきたことにより親類の方から頂いた甘夏うを送っていただいたというなんとも素敵なはなまる効果!
出てよかった(笑)

甘夏を使ってママレードとジュレを作りました・・・
無農薬のものなんてなかなかないもの・・・
本当に贅沢品です。
DSC_0186.jpg


煮詰め途中のママレード・・・私のレシピは皮も果肉も両方使います。後はグラニュー糖だけ!
DSC_0199.jpg


そしてコレもかんたん!
シンプル甘夏ジュレ~
DSC_0209.jpg


今日のテーマはヘルシー料理でした!

高野豆腐を使ったそぼろ丼やトマトの冷たいスープ、生姜をきかせた麻婆春雨やらキャベツとあさりの蒸しものなど・・・

最近はどんどんあっさり路線に一直線だけれど、それでいいのだと思う・・・

それに今日からかつおを削って使うようになりました・・・
風味がぜんぜん違うのよ~。

丁寧に料理をするってとても大切なことだと思います・・・。

DSC_0213.jpg


DSC_0216.jpg


DSC_0218.jpg


DSC_0222.jpg


何だかんだやっぱり食べるときが一番・・・たのしいな~♪
DSC_0227.jpg
スポンサーサイト



コメント

コメントの投稿













管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

プロフィール

マチルダ

Author:マチルダ
料理家で管理栄養士です!

料理コミュニケーターです!
発酵や糀などを中心としたお料理を中心に発信しています。
「日本の良いもの」をつないでくようにがんばります!

よろしくお願いします。

最近の記事

最近のコメント

月別アーカイブ

カテゴリー

FC2カウンター

FC2ブログランキング

FC2Blog Ranking

よろしければぽちっとお願いします!

最近のトラックバック

ブロとも申請フォーム

ブログ内検索

RSSフィード

リンク