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★★★まんまるおなか★★★
お料理やおいしいものを自由に書き込んでいます。おいしくて体に良いものとそして農家さんのことを綴ります!

結婚1周年記念♪

2008年5月30日***結婚1周年。

一度訪れてみたかった青梅市にある会席料理のお店「井中居」。
http://ichukyo.net/index.html

どうやら気を使った相方が後々文句を言われないように誘ってくれたようです・・・(笑)


最近はすっかり家ごはん派になってしまって外食しなくなってしまったのでとっても嬉しかった♪

面白いお料理ばかりで・・・とても勉強になりました☆

はじめの1皿。
季節のもの色々。葉っぱは庭にふんだんにあるものを使用。
ガラスの器に入っているものは青梅のシロップ煮にジュンサイが入っているもの・・・
甘いジュンサイは初めてでとても新鮮・・・
DSC_0334.jpg


椀物。
胡麻豆腐に小豆が入ったもの!
手前は冬瓜。夏が近いことを感じさせてくれます。
お出汁の風味が最高でした・・・
DSC_0345.jpg


刺身。
まぐろ・ひらめなど・・・
氷がとってもひんやりして。
DSC_0347.jpg


ヤマメの塩焼き。
煙がもっくもくで演出。
その煙でいぶされてとても風味が良かったです。
DSC_0351.jpg



煮物。
新じゃが、茄子、たけのこ。
DSC_0357.jpg


たけのことわかめのジュレがけ。
DSC_0361.jpg



柏の葉で包んだ山菜ごはんとお漬物。
柏の葉ってこんな風に使えるのね~。
DSC_0367.jpg


コレが面白い!
枇杷ゼリーにアスパラの甘く煮たものや黒糖のタピオカがのっていてヨーグルトソースがかかっています。
DSC_0370.jpg


最後にお抹茶と生姜の砂糖煮
危ない、頂いてしまった・・・途中です。
DSC_0376.jpg


ゆっくりとできてとても良い日でした。
来年はどこかな・・・???
今から楽しみです☆
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プロフィール

マチルダ

Author:マチルダ
料理家で管理栄養士です!

料理コミュニケーターです!
発酵や糀などを中心としたお料理を中心に発信しています。
「日本の良いもの」をつないでくようにがんばります!

よろしくお願いします。

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