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★★★まんまるおなか★★★
お料理やおいしいものを自由に書き込んでいます。おいしくて体に良いものとそして農家さんのことを綴ります!

そうだったのね~

今日は午前中に1本打ち合わせ。
通販会社のコラムのアドバイスの仕事。
旬の野菜のビタミンについてなどなど。

改めて思ったのは、すべてにいえることなのだけれど野菜や果物は旬の時期に食べたほうがはるかにビタミンやミネラルの含有量が多いということ。

太陽サンサン浴びて育ったほうがいいとは言い切れないとのこと。
うぅ、知らなかった・・・

冬の時期に旬をむかえるほうれん草などははるかに真冬にビタミンCが増加するのよ。

あえて寒気にさらすそう。
そういえば雪にうまったほうれん草を見たことがあるな~。

逆にトマトなどは夏の野菜なのでビタミンなどは低下します。
最近はあま~いトマトがはやっていて、冬場になると甘いトマトが出てくるけど、糖度とビタミンはどうやら相互関係は無いみたい。

夏野菜は太陽の力が必要ということ。

いまさらながら「へぇ~」

勉強が足りません・・・。

そして夕方から通販番組の収録の料理とスタイリングのお仕事。

今日の食材は「かに」。

作ったもの。
かにしゃぶ・かに詰めフライ・かにぞうすい・かにステーキなどなど。

あまりにも立派だったのでパチリ
ぼけてしまった・・・
081017_173124.jpg

そろそろ鍋の季節になりますね

是非鍋をした際はスープも飲んでね!

スープの中にビタミンが溶け出してたっぷり含まれていますよ!



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コメント

先生、こんにちは~
お鍋、いいですよねぇv-10
最近の週末は鍋料理ばかりです(笑)お野菜もいっぱい食べられるから、大好きです。しかも、後片付けもラクだし(←重要)
今度、先生ご推薦の鍋料理教えてくださいませ
【2008/10/19 09:19】 URL | りえこ #mQop/nM.[ 編集]
りえこさん

鍋っておいしいよね~
私は断然、家鍋派!
お店の鍋って割高な感じがするんだよね~

私のお勧めはレタス鍋!
スープは生姜とにんにくを利かせた鶏がらの濃い目のもので・・・
レタスや豚しゃぶ肉などを入れて食べます!

後はポン酢が大切ね!

柚子やすだちを使って作るのって、日本人で良かったv-221と思います!

メールもらっていたのにお返事をせずにすみません!

教室は11月に必ず・・・
7日に開催しますが、いかが?




【2008/10/19 22:56】 URL | さなぼー #-[ 編集]

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マチルダ

Author:マチルダ
料理家で管理栄養士です!

料理コミュニケーターです!
発酵や糀などを中心としたお料理を中心に発信しています。
「日本の良いもの」をつないでくようにがんばります!

よろしくお願いします。

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