梅酢が上がってきて、重石を半分の重さにしました。
後は毎日１回ゆすって（カビ予防）、しばらく漬け込むだけです。
どんな味か食べてみました！
スッパーイ！
ちょっとまだえぐみや苦味のような味がちょっと後に残るかな。
でもちょっと梅干しのような～
なんだかおいしそうに見えます・・・
スポンサーサイト
Author:マチルダ
料理家で管理栄養士です！
料理コミュニケーターです！
発酵や糀などを中心としたお料理を中心に発信しています。
「日本の良いもの」をつないでくようにがんばります！
よろしくお願いします。
よろしければぽちっとお願いします！