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★★★まんまるおなか★★★
お料理やおいしいものを自由に書き込んでいます。おいしくて体に良いものとそして農家さんのことを綴ります!

梅ぼし♪

義理の父が作る梅干・・・コレがおいしい。
なんていったって、梅は無農薬で南高梅、さらに完熟熟成のために木から落ちるまで待ったもの、塩はヨロン島の自然塩・・・
こだわりまくった梅なのです。

水分に付けてかさまししていないのでしわしわの昔ながらの梅!なのですが、皮が柔らかくてねっとりとして本物の梅干しなのです。

こだわって作っているだけに頂くのも申し訳なく、まんまるにお願いしていただいてきます。

いいものなのに世に出まわっていないのが残念・・・

そして先日すごいものを見た・・・

梅干ってクエン酸が豊富で疲労回復に有効といわれているのだけれど、クエン酸を見たことはなかったのだけれど、義理の梅はすごいよ!

クエン酸バリバリ出てます!!!

乾燥すると出てくるそうで。

やっぱりすごいよ!

DSCN3977.jpg

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マチルダ

Author:マチルダ
料理家で管理栄養士です!

料理コミュニケーターです!
発酵や糀などを中心としたお料理を中心に発信しています。
「日本の良いもの」をつないでくようにがんばります!

よろしくお願いします。

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