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★★★まんまるおなか★★★
お料理やおいしいものを自由に書き込んでいます。おいしくて体に良いものとそして農家さんのことを綴ります!

手打ちパスタ最高!

最近とってもイタリアに興味があります。
イタリア料理の食文化をちょっとかじったら、無性に行きたくなりました。

そしてはまっているのが手作りのパスタ。
乾麺とは違った食感で日本で言えば、讃岐うどんとインスタントうどんくらいの違いがあると思います。

そして今日作ったのは、スパゲッティではなくてオレッキエッテとチカティテッレというショートパスタ。

オレッキエッテは小さな耳という意味で平たくて丸いパスタです。
チカティテッレはマカロニのつながっていないような形です。

もちもちとした食感で野菜とぴったり合います。DSCN0779.jpg

DSCN0777.jpg

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マチルダ

Author:マチルダ
料理家で管理栄養士です!

料理コミュニケーターです!
発酵や糀などを中心としたお料理を中心に発信しています。
「日本の良いもの」をつないでくようにがんばります!

よろしくお願いします。

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