3日間行うのですが、お天気のいい日に干して、夜は夜露に当てるために出したままにします。(柔らかくなるそう・・・)
雨に当たるといけないので3日間お天気の日を選ばなくてはいけません。
太陽のパワーでうまみがぐーんと増すそうです。
おいしく出来るかまだわからないけれど、完成が待ち遠しいです!

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Author:マチルダ
料理家で管理栄養士です!
料理コミュニケーターです!
発酵や糀などを中心としたお料理を中心に発信しています。
「日本の良いもの」をつないでくようにがんばります!
よろしくお願いします。