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★★★まんまるおなか★★★
お料理やおいしいものを自由に書き込んでいます。おいしくて体に良いものとそして農家さんのことを綴ります!

梅干の土用干し♪

すっかり梅雨も明けて、お天気の日が続いているので、今年漬けた梅干の「土用干し」を始めました。

3日間行うのですが、お天気のいい日に干して、夜は夜露に当てるために出したままにします。(柔らかくなるそう・・・)
雨に当たるといけないので3日間お天気の日を選ばなくてはいけません。
太陽のパワーでうまみがぐーんと増すそうです。

おいしく出来るかまだわからないけれど、完成が待ち遠しいです!

DSCN1760.jpg

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マチルダ

Author:マチルダ
料理家で管理栄養士です!

料理コミュニケーターです!
発酵や糀などを中心としたお料理を中心に発信しています。
「日本の良いもの」をつないでくようにがんばります!

よろしくお願いします。

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