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★★★まんまるおなか★★★
お料理やおいしいものを自由に書き込んでいます。おいしくて体に良いものとそして農家さんのことを綴ります!

くりくり坊主と格闘!12キロ♪

実家近くの農家で栗(筑波)を購入!
なんとなんと1キロ以上で500円!
朝取りで新鮮!ぷっくりの栗を12キロほど購入して甘露煮と渋皮煮を作りました♪
DSCN2033.jpg


このはさみのようなものが、くりくり坊主なる便利グッズ!
DSCN2035.jpg


さすがに12キロ分はきつかった・・・
手にまめが・・・腕が筋肉痛に・・・

重曹を入れてあくを抜きながら煮ていきます。

DSCN2027.jpg


出来上がり~
氷砂糖で甘みをつけたあっさりの栗たち。
ねっと~り、美味美味♪

DSCN2037.jpg

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コメント

い・い・な・あー
美味しそう!
私もこないだ、ただ茹でたら味がなくてつまんなかったので、砂糖で甘くペースト気味にしてバニラアイスに混ぜてみたんだけど・・・
可哀想な味になっちゃいました。v-39
難しいねえー
思いつきは怖いねえー
まちこの栗たちはぷっくりしてて美味しそうだね♪
【2007/09/18 20:32】 URL | くみこ #-[ 編集]
栗はやっぱり甘く煮たほうがおいしいね!

あとね、氷砂糖で煮るとホント上品な仕上がりになることを発見!

やっぱり上白糖と比べて純度が違うものね!

フランスの焼き栗思い出したよ!

覚えてる~?
ルーブルでくみこが食べたいって、焼き栗買ったことあったよね~!
【2007/09/18 23:08】 URL | さなぼー #-[ 編集]
さすがに12キロは大変そうですね~。
でも美味しそう!!
【2007/09/19 00:02】 URL | ひきた #-[ 編集]
お久しぶりです!
お元気ですか?

栗がんばりました~!

特に渋皮煮がおいしく出来ましたよ~♪

是非食べに来てください!

料理教室もまってま~す♪
【2007/09/19 00:36】 URL | さなぼー #-[ 編集]
風景まで思い出したよ!
ほんま寒かったなあー
凍えて服買ってもらったんだよね!(爆)
氷砂糖かー
梅酒以外にもよい使い方ってあるんだねー
なるほどぉ

【2007/09/19 22:44】 URL | くみこ #-[ 編集]
そうだったね(笑)

早く出世して今度は私に買ってください♪

待ってるわ!
【2007/09/21 11:19】 URL | さなぼー #-[ 編集]

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プロフィール

マチルダ

Author:マチルダ
料理家で管理栄養士です!

料理コミュニケーターです!
発酵や糀などを中心としたお料理を中心に発信しています。
「日本の良いもの」をつないでくようにがんばります!

よろしくお願いします。

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